Hamsi buzluğa atıldığı zaman bir kaç ay sonra genellikle tadında değişiklik meydana gelir. Hamsi bozulmasa da ilk günkü lezzeti elde etmek pek mümkün olmaz. Hamsiyi derin dondurucuya atarken dikkat edilmesi gereken iki nokta var. Birincisi balık kokusunun derin dondurucuya yayılmaması, ikincisi ise hamsinin tadını koruyabilmek. Kokunun yayılmaması için genel olarak aşağıdaki videoda da gösterildiği gibi pet şişelerde saklanması öneriliyor. Tadının değişmemesi için ise un ve tuza bulayıp saklanması öneriliyor.
Pişireceğiniz zaman buzu çözmeden kızartacağınız için şeklinin düzgün şekilde korunması önemli. Araştırmalarımıza göre hamsi en iyi şekilde un ve tuza bulanarak ve pet şişelerde saklanarak buzluğa atıldığında maksimum verim elde edilebiliyor.
Hamsiyi bu şekilde muhafaza ederek derin dondurucunuzda 4 aya kadar saklayabilirsiniz.
