- Taze lüfer balığı buzdolabında 1-2 gün dayanır ve maksimum lezzetini korur. 1-2 gün içinde bozulmasa da lezzeti azalmaya başlar. Bu şekilde buzluğa atılan lüfer 2-3 ay tazeliğini koruyacaktır.
- Pişirilmiş lüfer balığı buzdolabında 3-4 gün dayanır. Pişirilmiş olarak buzluğa atılan lüfer balığı yine 2-3 boyunca tüketilebilir.
- Ticari olarak paketlenmiş ve dondurulmuş lüfer balıkları ise 7-9 ay dayanır.
Lüfer Nedir? Lüfer, Pomatomidae familyasından ekonomik değeri yüksek bir balık türü. Vücutları uzun, sırt yüzgeçleri iki tane, kuyrukları çatallı, ağızları iri, dişleri sivri ve güçlüdür. Yan çizgi hemen hemen düz olup, pullarla örtülüdür. Yan çizgide pul sayısı 95-100 adettir.
